Как е открито кафето: легенди и исторически факти

Кафето е една от най-популярните напитки в света, без която мнозина не могат да си представят деня. Но откъде идва тази ароматна напитка и как е била открита?

Легендата за Калди и танцуващите кози

Най-популярната легенда за откриването на кафето ни връща в IX век в Етиопия. Според преданието, етиопски овчар на име Калди забелязал, че неговите кози стават необичайно енергични и дори „танцуват“, след като ядат червени плодове от определен храст. Заинтригуван, Калди опитал плодовете сам и скоро усетил същия прилив на енергия.

Той занесъл плодовете на местен монах, който ги използвал за приготвяне на напитка. След като монасите открили, че тази отвара им помага да останат будни по време на дългите молитви, кафето започнало да се разпространява в манастирите.

Историческо развитие

Макар и легендата да е очарователна, историческите данни сочат, че кафето е започнало да се използва като напитка в Йемен през XV век. Счита се, че суфитските монаси в региона първи са започнали да приготвят напитка от изпечените и смлени кафеени зърна, за да останат будни по време на дълги нощни молитви и медитации.

Оттам кафето се разпространило през Арабския свят – от Мека и Медина до Кайро, Истанбул и Дамаск. През XVII век кафето стига и до Европа, където бързо става популярно.

Кафето в Европа

Когато кафето пристига в Европа, първоначално е посрещнато с подозрение и дори наричано „горчивото изобретение на сатаната“. Но с времето напитката спечелва все повече почитатели. Първото кафене в Европа се отваря във Венеция през 1645 г., а до края на XVII век кафенета се появяват из цялата Европа – в Лондон, Париж, Виена.

Кафето не само се утвърждава като любима напитка, но и създава култура – кафенетата се превръщат в места за срещи, обсъждания, политика и изкуство.

Източници:

Encyclopedia Britannica

Coffeeadvisors

Wikipedia